Semaine Japon

 Tout d'abord, bienvenue à nos nouveaux membres Béa Nature, Maxthror et Roquetteverte.


Comme les membres on pu le deviner, cette semaine sur le forum des Arpents Verts le thème était le Japon. Au menu: érable du Japon, hortensia ( hydrangée ), crosne, kaki, poule Yokohama, bœuf Wagyu, courge au soja et saké ( Kabocha no Nimono  ), pâte de haricots rouges ( Anko ), aubergine au sésame, gelée de café, boulette de poisson et boulette de viande teriyaki ( Tsukune teriyaki  ). Mium !


Le thème de la semaine prochaine est assez évident, mon indice : Vert, rouge et blanc.

Gadellier ou comment se battre avec google

Pourquoi se battre avec Google me direz vous ? Et bien parce que jusqu’à tout récemment, je ne savais que le nom innu de ce que les québécois appellent le gadellier et les européens appellent le groseillier à grappes. Cherchez donc minitshimin sur Google pour voir ...

Bonne occasion pour moi de vous faire un petit article sur le gad... groseillier sur notre forum, venez y jeter un coup d’œil !

C'est par ici !

Currants (Photo credit: Sonia Belviso)

Nouveaux articles

Je n'écris peut être pas beaucoup ici, car dans les faits il se passe pas grand chose dans ma vie ces temps-ci, mais sur le forum, ça bouge un peu plus.

Un guide des équivalences de mesures, 3 recettes ( won ton épicé, yaourt et crevettes croustillantes ), un article sur les pommiers et un guide sur les maladies du vergers et les façon de les traiter.

Si le sujet vous intéresse ( sinon, que faites vous ici... ) je vous invite à me rejoindre sur le forum, tout le monde y est le bienvenu!

Les Arpents Verts : le forum

Forum et avancement du potager

Hey bien oui, j'ai créer un forum. Pourquoi me direz vous vu que j'écris rarement ici? Parce que ici je vous donne des nouvelles de chez moi, du progrès des projets, de ce que j'ai pu rencontrer comme problème et comment les régler si vous rencontrer les mêmes. Bref un blog c'est beaucoup pour parler de soi ou partager une passion... Le mien étant de transformer une maison qui, au départ, était loin d'attirer les regards et d'en faire quelque chose de beau et confortable. Mais un forum c'est différent, ce que l'on veut c'est parler avec d'autres, partager. Si je ne peux écrire des milliers de recettes ici, je le peux sur le forum.

Alors si vous souhaitez des petits trucs pour la vie courante, trouvez des recettes en tout genre, discuter avec des gens sympa ( on l'espère du moins lol ) et bien venez vous inscrire ! Ici



Le potager maintenant, parce que non, j'en ai pas eu marre des limaces au point d'y mettre le feu. De la bière peut être mais pas le feu ( bah oui, la bière attire les limaces qui se noient dedans :p ).

Sa progresse bien, je vais avoir plus de tomates que je ne pourrai en manger, ce qui signifie conserves, tout comme courges, concombres et laitues. Toute les plantes sont dans une folie de grandeur, le mûrier qui jusque là était quasi rampant, a fait une grande tige très droite. Ceci dit, je ne croit pas manger de mûre cette année. Un plan de courge que je ne peux identifié à une vingtaine de fleur. Le kiwi prend 3 ou 4 cm par jour. Et partout, des fleurs ouvrent et embaument l'air. De petits plaisirs éphémères tout les jours.

Sur ce je vous souhaite une très bonne semaine à tous !

Étourdissements, rires innapropriés et fini toscan

Qu'est ce que ces mots on en commun ? La teinture Varatane, pour ne pas la nommée.

 Une bien belle journée, ni trop chaud ,ni trop humide,surplus d'énergie et temps à perdre. Que faire ... C'est en faisant le tour de mes plates bandes et en passant près de m'écorcher une jambe avec les planches non fixé de la galerie que l'idée m'est venu de lui changer un peu la tête.

Construite l'an passé suite à un magnifique cassage de gueule de Miss Poussin et censé être provisoire, c'est en fait une grande palette de 6'x4' ( 2m x 1m30 ) ( je n'ai aucune idée des réelles dimensions de la chose ) avec quelque planche plus épaisse par dessus pour éviter qu'elle agisse comme une trampoline. Les dites planches n'ont jamais été fixé car je pensais la remplacer pour plus grand assez rapidement. Mais voilà, notre situation financière ne s'améliorant guère, la bougresse restera la un moment. Autant l'améliorer quelques peu.

La bougresse en automne 2011, avant amélioration, et bordel ambiant. Veuillez ignorer la chose infernale qui la domine.

Pêtage de lame de scie sauteuse parce que je hais la scie ronde dont j'ai bien été forcer de me servir ... Coup de pub pour DeWalt au passage. Veuillez observer dans le coin supérieur gauche ce qui m'a vallu de rire au son de "thé tetley" et de m'amuser à faire des jeux de mots avec ça pendant un bon 10 minutes minimum

La chose terminé et nettement plus présentable. Veuillez ne pas noter la kiwi a gauche, toujours pas planter.

Je devrais être satisfaite mais au lieu de ça je zieute le bois prévu pour le cabanon qui traine dans la cours depuis un an. Le-dit cabanon n'est toujours pas fait car une partie du bois est encore au fin fond des bois à Saint-Calixte. Je sais que je pourrais piquer un peu de bois, presque tout les 2x4 en fait, pour faire une pergola au-dessus et y faire pousser kiwi et clématite.Le tout me couterais une centaine de dollars... Hummm...

Je continue a pesé le pour et le contre en profitant du coucher de soleil ... 

   

Longue absence et petit jardin

Betty Boop rose - Bagatelle Rose Garden (Paris, France). Français : Rose Betty Boop - Roseraie de Bagatelle (Paris, France). (Photo credit: Wikipedia)

Oui je sais, je vous néglige ( si quelqu'un lit ce blog du moins ). Alors je résume rapidement ce qui c'est passé entre temps :

Petite plate-bande avant, jardin en pot  et petit potager, début de stage, fin de stage et du cours de cuisine, travail, agrandissement plate-bande no1, patron m'utilise pour bouché un trou une semaine avant de me remplacer par un stagiaire gratuit, déprime suivi d'achat massif de fleurs et arbuste, agrandissement  de la plate bande 2, ouverture coin à petits fruits, première session de pêche, premier coup de tondeuse qu'il a fallu réparer...

Alors pour résumé j’agrandis les plates bandes environ tout les 2 semaines et je commence à zieuté le bois pour le cabanon dans le plan malicieux d'en faire un potager en bac. Et si je n'oublis rien, mes petits semis du printemps et mes quelques "petits" achats se sont changé en :

- 6 variétés de tomates ( bifteck naine, 3 variétés de cerise, une inconnu et des tomates italiennes )
- 5 variétés de poivrons et piment ( poivron vert, rouge, nain, jalapeno et super chili )
- ? variétés de melons et cantaloup ( sugar baby, melon inconnu, cantaloup inconnu et peut être un ou deux   autres, je ne me souviens plu, mémoire de poisson rouge lol ) ( By the way, il y a que moi qui refuse de dire cantalou au lieu de cantaloupe parce que cantalou sonne moche ? )
- 2 variétés de carottes ( nantaise et blanche )
- 2 ou 3 variétés de courges et courgettes ( me demander pas les quelles, ce sont des semences ramasser de citrouilles cueilli à Saint-Joseph-du_lac l'an passé ... )
- 2 variétés de radis ( minowase et un autre )
- 2 variétés de laitues et mélanges mesclun
- 1 variété de betterave
- 1 variété de chou-rave
- 1 variété d'échalote ( oignon vert pour les européens )
- Plusieurs fines herbes ( aneth, basilic à feuilles de laitue, persil frisé, ciboulette, mélisse )
- Bégonia, capucine, hémérocalle fauve, lis, hydrangée 'Endless Summer', hosta 'Fire and Ice', digitale 'Foxy', laurier rose blanc, rosier 'Betty Boop'
- Bleuet sauvage, mûrier sauvage, fraise des champs, 3 variétés de fraisier de culture, cerise de terre, gadelier blanc, rhubarbe

Et surement d'autre mais pour le moment ça ne me reviens pas. Le jardinage est pour moi la meilleur des thérapies et en plus sa donne des légumes et fruits. Et en regardant de plus près, entre les roses et les achigans, je ne peux m'empêcher de me dire que je suis une femme étrange lol. Je vous laisse avec une petite image d'hydrangée Endless Summer, sauf que le mien est bleu pour le moment, cet hydrangée ( ou toute ? ) deviens bleu en sol acide et rose en sol alcalin. Si vous les préféré en bleu il suffit de l’arroser avec un peu de vinaigre mélanger à l'eau .

Endless Summer (Photo crédit: kkmarais)

Lierre terrestre

Lierre terrestre

Glechoma hederacea

Couronne de terre, courroie de terre, gléchome faux-lierre, drienne, glécome, rondette

Ground-Ivy, gill-over-the-ground, alehoof, tunhoof, gill, field balm, hedgemaid, catsfoot, creeping charlie, creeping charley, "robin-run-in-the-hedge" ou "runaway-robin"

Lamiaascée vivace et rampante, le lierre terrestre couvre les lisières des bois, sous les haies et bien souvent le long des solages de maison de fleurs dont la couleur va du rose au bleu lavande ( bleu avec une touche de violet ) de mars-avril jusqu'au plus froid de l'automne. La plante dans son entièreté dégage une odeur balsamique. Ce n'est pas une plante indigène d'Amérique du Nord, elle fût importé par les colons européens comme bien d'autres ...  Ses feuilles peuvent être parfois confondu avec la mauve.
      La plante contient beaucoup de vitamine C et de tanin ainsi que, entre autre, eucalyptol, acide caféique, iode, menthol et acide oléanolique (un vasodilatateur démontré). En phytothérapie moderne, on l'utilise comme diurétique, stomachique, vulnéraire, expectorant et anti-inflammatoire. En trop grande quantité, son ingestion peut être dangereuse. On peut en faire une tisane forte en vitamine C.
      Son nectar attire les insectes tel les abeilles qui en raffolent et la nature hâtive de ses fleurs en font une ressource importante pour nos butineuses.
      Ses feuilles peuvent rehausser le goût des salades alors que les fleurs décorent joliment les gâteaux. Étant de la même famille que la menthe, sont goût rappelle celle-ci mais avec une pointe d'amertume, la fleur est plus douce. Pendant des siècles les saxons on utilisé le lierre terrestre pour clarifier la bière, rôle maintenant attribué au houblon. Elle peut aussi être utilisé dans la fabrication du fromage en remplaçant la présure.
      Dans l'ensemble, la plante est peut être dangereuse pour les animaux et particulièrement les reptiles. Les informations sont trop peu nombreuses pour conclure  si la plante peut être dangereuse ou non et elle pourrait être dangereuse pour le foie à long terme dû à la présence de terpénoïdes. À utiliser avec précaution donc et tenir loin des gens plus sensible ( femmes enceintes, enfants, personnes âgées, etc. ).

     

Pas-d'âne

Pas-d'âne

 Aussi appelé tussilage

 Tussilago farfara

 Coltsfoot, Tash Plant, Ass's foot, Bull's foot, Butterbur, Coughwort, Farfara, Foal's foot, Foalswort, Horse Foot et Winter heliotrope

Composé vivace poussant sur rhizome 4 pouces à 1 pied ( 10 à 30 cm ), elle est la première fleur sauvage à apparaître au printemps dans les Laurentides en fleurissant dès qu'un peu de terrain est découvert par la fonte des neiges, ce qui est plutôt étonnant pour une plante importé par les colons français. Elle affectionne les terrains vagues qu'elle couvre de fleurs jaunes ce qui tend bien à montrer son comportement invasif comme bien des fleurs sauvages.

          Elle est très connu en phytothérapie comme plante pectorale. Elle est connu depuis l'antiquité dans toute l'Eurasie pour sa propriété antitussif. Pendant longtemps les médecins recommandaient de fumer de la tussilage à leurs patients atteint d'asthme ou de coryza. Elle renforcerait également le système immunitaire et serait anti-inflammatoire. Elle est également un adoucissant, expectorant et émollient dont l'infusion est utilisée en médecine moderne pour soigner les bronchites et les crises d'asthmes allergiques. Sa teinture est utiliser en usage externe contre les abcès et les kystes et en usage interne contre la diarrhée . Il faut cependant ne pas prolonger son utilisation car une toxine qui s'attaque aux cellules hépatiques en faible dose. Elle ne peut donc pas être utilisé pour des enfants de moins de 6 ans, pendant la grossesse ou l'allaitement ou en cas de maladie du foie. Pour usage médicinal, les fleurs doivent être collectées dès qu'elles apparaissent car elles continuent de s'épanouir. 

         La tussilage est également très populaire avec les insectes et particulièrement les abeilles en grande partie parce qu'elle est la seule fleur disponible aux premiers temps du printemps où les abeilles sortent de leur période de dormance.

          On peut en faire un tonique pour les animaux en y mélangeant de la luzerne, des graines de coriandre, des fleurs de sureau, des graines de fenouil, de la mousse d'Irlande, des baies de genévrier, des feuilles de molène, des graines de tournesol et de l’achillée millefeuille.

           En fouinant sur le net avec mon grand pote l'estomac, j'ai également découvert une recette de tussilage frit ( oui, évidement c'est américain ) qui ressemble plutôt à une crêpe frite selon la recette. Le tussilage aurait un goût de cumin et cuit les orpins auraient un goût d'épinards, vu les mise en garde vu  a propos de son degré de piquante, je me méfie de ce dernier. Je ne vous garanti pas le goût mais voilà ;

2 œufs

1/3 t. de farine

1/4 t. de lait

une pincée de sel

1 t. de tussilage et orpins âcres  

( ajouter ce dernier avec modération, en grande quantité il est toxique et de plus, il est très piquant ! )

1 t. beurre

1 t. huile d'olive

Battre des 4 premiers ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse.  Ajouter une tasse ou deux d'un mélange de tussilage et d'orpins âcres . Faire chauffer les gras jusqu'à léger ondulement. Verser le mélange entièrement et retourner quand le dessus commence à faire des bulles. 

 

Renouée de Pennsylvanie

Renouée de Pennsylvanie 

Polygonum pensylvanicum

Pinkweed, Pink Knotweed, Smartweed et Pennsylvania Smartweed

Herbacée annuelle mesurant de 1 à 5 pieds ( 0.3m à 1.5m ), elle fleurit de juin à octobre dans les terrains vagues et au bords des champs en sol humide de préférence. C'est une plante envahissante pour qui la garde dans son jardin. Après tout elle fait de magnifiques bouquets et ne vaut-il pas mieux prioriser les espèces indigènes aux exotiques qui se reproduisent hors du jardin et finissent pas nous envahir ? Remercier les premiers colons français pour le pissenlit ( dent-de-lion ).

      Les amérindiens utilisaient la plante entière en thé contre la diarrhée et une tisane des feuilles amères pour arrêter les saignements de bouches. À noter que le jus frais est âcre et peut provoquer l'irritation. 

      Le nectar attire les insectes, les oiseaux apprécient ses larges graines et ses feuilles sont appréciées des petits animaux herbivores. Elle invite les abeilles dans le jardin et le potager où celle-ci pollinisent allégrement et en font un excellent miel d'automne semblable à celui du sarrasin. Au Québec elle est une des dernière fleurs sauvages en fleurs et donne ainsi un répit au insectes retardataires. 

     Les semences peuvent également servir de nourriture pour les volailles domestiques pour qui prend le temps des collecter. Les pionniers soignaient les pattes des chevaux et mulets boiteux avec une pommade obtenue en faisant bouillir les feuilles de la plantes.

La fille qui dormait jamais

Le 28 avril -
À la Saint-Vital, pluie et gel font tout le mal.
A la Sainte-Valérie, souvent le soleil luit.

 Et justement, il gèle, il est maintenant près de 3h du mat ( voir plus bas ) et mon ordi m'indique qu'il fait -1 à l'extérieur. Amis français, profiter bien de votre climat, jardiner ici est une course contre la montre lol. La dernière fois je m'étais fait une petite liste de choses à faire ... mais comme j'aime pas travailler seule et que je suis championne de procrastination, j'ai pas fais grand chose. Et encore ! Ce que j'ai fais ... c'est à moitié, sauf poser la mangeoire dans la fenêtre. J'ai enlever les chaudières ... pas pas les goujons, j'ai ramasser les feuilles ... mais pas toute. Par contre j'ai fais quelques trucs qui n'était pas sur ma liste et puis, j'avais mon cours à finir et un stage à trouver. Je l'ai finalement trouver mais c'était peau des fesses un peu ( trouver le stage jeudi pour commencer lundi ). Entre autre, petit ménage du cabanon temporaire alias le tempo, danse ridicule après que mon pote le rat me soit passé entre les jambes suivi de honte et du rituel du regarde-partout-pour-voir-si-quelqu'un-m'a-vu, observation de la cours arrière en inondation après 3 jours de pluie, questionnement sur ensemencement de truites dans la cours arrière, démarrage de nouveau semis, mortal combat avec Casper alias el diablo pour garder mes semis.

"Tâches de la journée :

  - Ramasser les feuilles et les mettre en tas dans un coin de la cour arrière

  - Tailler les branches trop basse et les mettre en tas aussi, pourrait servir en déco plus tard ou a partir  un feu 

  - Enlever les chaudières des érables

  - Monter le gazebo maintenant réparé ? 

  - Nettoyer un peu le terrain arrière

  - Déterminé emplacement des bacs

  - Rendre mes chats fous en posant la mangeoire à oiseaux dans la fenêtre avant"

Ah ouais et je vous avais dis que je dirais pourquoi je ne dors toujours pas ... à 3 heures du matin. Et bien je dormais AVANT. Oui, avant que pendant un cauchemar je sente quelque chose de mouillé, froid et poilu remonter contre ma jambe sous les draps. Je me réveille et passe par inventaire ce que ça peut être, pas les chats, la porte est bloquer dehors de la chambre, la porte est entre-ouverte mais bloquer par un lourd fauteuil et pourquoi ils seraient mouillés ? La rat aurait-il entrer ? Un peu suicidaire si c'est lui, 3 chats pour un rat, c'est pas un ratio avantageux. Je bouge le moins possible, ne sachant pas ce que c'est je ne veux pas me faire mordre, allume la lumière et lève doucement les draps ... Bonsoir Casper ... ah ouais, t'es encore aller jouer dans le bain à ouvrir le robinet ... maintenant tu gèle et tu as défoncer la porte pour avoir un peu de chaleur sous les draps avec maman... Et je t'aime bien quand même p'tit con *sigh*

 Comme mon appareil photo est disparu et que je n'ai pas de fil pour transférer les images du second appareil je me demande un peu quoi écrire alors je pensais faire une petite série d'article sur les plantes que je trouve ici  et sur leurs utilité, vous en penser quoi ?

Enfin de la verdure !

 Le 15 avril -
Quand à Saint-Paterne arrive la saison, la chaleur vient pour de bon.

C'est le printemps ! Les oiseaux chantent, les écureuils décrochent les mangeoires, les rats surmulots squattent le dessous de la galerie avant, ça slingue parce qu'on épand dans les champs... et je suis contente quand même ! lol De jour en jour de nouveau arrivant jamais vu avant et des amis de l'an passé reviennent : tourterelle triste, quiscale bronzé, carouge à épaulette, pic flamboyant et chevelu, bruant ( lequel je sais pas ils se ressemble tous ... tien j'ai l'air raciste au bruant ... ). Malheureusement pour vous je n'ai plu mon appareil photo, j'ai un nouveau  mais pas le fils qui va avec : / . Les érables se sont couvert de fleurs et maintenant les bouleaux... J'ai eu quand même le temps de fais un litre de sirop dans ce printemps vraiment pas favorable aux producteurs de sirop d'érable.
       J'ai même de l'aide aujourd'hui pour finir de ramasser mes feuilles de l'an passé qui me serviront de base de compost. L'aide en question, Jess, ronfle sur le plancher de ma chambre ( on a mit un matelas dessous quand même lol ), j'ai donc le temps de recommencer à écrire un peu ici même si je sais bien que personne ne me lit lol. Un jour, un jour !
      Preuve du printemps : les semis ! Je commence le jardin, seul bémol, manque de moyen flagrant. Qu'a cela ne tienne, je n'ai pas besoin de faire un jardin "heirloom" cette année, je file au dollorama encourager les chinois et acheter des semences a 3 pour 1$ ( non tiens, c'est fait au États et au Manitoba ... pas mieu lol ) ... Entre les semences sauvages ramasser l'an passé et les nouveau j'ai de quoi faire. Je vous rassure, j'ai quand même encourager la Co-Op du coin en lui achetant mon plateau de culture, un pack de tomates, un de piments / poivrons, un de fines herbes et des radis plutôt originaux :

 Vous vous dites depuis quelques lignes déjà " Elle ramasse seulement maintenant ces feuilles ? " Hey oui, ma raison : un sol très pauvre. Avant mon arrivé quelques travaux, surtout esthétique on été fait sur la maison. Changement des fenêtres, disparition des bandes brunes sous celles-ci, reconstruction des murs pour faire disparaitre l'éternel imitation bois des maisons mobiles ... Rénovation de la fosse septique et du champs d'épuration et ça ! Ça vous démoli un terrain ! 

        En dehors de mon échantillon de sous-bois et son ail des bois, à mon arrivé la cours arrière était une vaste plage .. sans eau. Sauf au printemps où ça se transforme en lac artificiel... J'ai même eu droit au grenouilles cette année ... Alors en laissant les feuilles mortes, elles protègent les plantes existantes du froid et enrichisse le sol au printemps en se décomposant. Ceci étant dis elles peuvent aussi étouffer l'herbe et je dois les ramasser, mais tout n'est pas perdu, elles feront un excellent compost. 

       Oh et avant de partir, j'ai eu une idée qui pourrait en aider plus d'un. Je veux faire mon jardin en bac et en pruche parce que celle-ci est imputrescible, seulement, le prix augmente rapidement et je suis toujours aussi à sec... Solution ? La croûte ! Une planche en demi-cercle avec l'écorce qui est la partie extérieur de l'arbre qui doit être retiré pour faire de la planche. J'appelle à mon moulin à bois cette semaine et je vous en donne des nouvelles ;). 

Tâches de la journée :

- Ramasser les feuilles et les mettre en tas dans un coin de la cour arrière

- Tailler les branches trop basse et les mettre en tas aussi, pourrait servir en déco plus tard ou a partir un feu 

- Enlever les chaudières des érables

- Monter le gazebo maintenant réparé ? 

- Nettoyer un peu le terrain arrière

- Déterminé emplacement des bacs

- Rendre mes chats fous en posant la mangeoire à oiseaux dans la fenêtre avant

Et tout ça en souhaitant qu'il ne pleuve pas ! Bonne journée à tous !

 

Faire son yaourt - DIY

Pour commencer, qu'est-ce que le DIY inscrit dans le titre ? Acronyme de " Do It Yourself " ( Faite le vous-même ), ce mouvement social vise à s'éloigner de la surconsommation en faisant soi-même le plus de chose possible. Il est aussi retrouvé dans le monde musical par certain groupe qui ont décidé de faire tout par eux-mêmes, arrangement, mixage, instrument, voix et production. Petite citation wikipédienne :

Philosophie Do It Yourself

On peut associer la formule « Do It Yourself » au « bricolage » ou encore au « système D », mais cela ne s'arrête pas là. Qu'est ce qui s'apparente à la philosophie « faites-le vous-même » ?

• Toute activité où l'on n'est plus spectateur ou consommateur.
• Participer, et échanger ses connaissances, sa culture, son information, débattre et décider par exemple sur une encyclopédie libre, telle Wikipedia.
• Toute activité créatrice ; exemples : l'artisanat, ou la notion de création, avant l'ère industrielle.
• Tout recyclage, consumériste, technologique ou culturel.
• L'auto-édition de livres, magazines, bandes dessinées et de remplacement.
• Les groupes ou artistes solo libérant leur musique (musique libre) ou la finançant sans les maisons de disques.
• La culture de la cassette, et de la copie « privée » ou plus dans la culture punk.
• La création artisanale comme le tricot, la couture, les bijoux faits à la main, la céramique, etc.
• En informatique, les logiciels libres, ou le hack.
• En comédie, le détournement situationniste, ou tout simplement toute parodie.
• Beaucoup d'activité créatrice pour enfant.
• L'auto-régulation, l'auto-organisation, la démocratie directe.

Pour commencer par quelque chose de simple mais que vous ne pouvez a peu près pas raté : le yaourt ! Plusieurs recettes sont disponible sur le net, j'ai pris la mienne sur Recettes de conserves-maison. Je vous retranscris ici ma version simplifié.


Il vous faut:

• Du lait
• Du yaourt nature pour votre culture de départ
• Du lait en poudre pour rendre plus ferme 

 Chauffer le four entre 101F et 115F soit entre 38C et 46C, on peut s'entendre sur moins de 80C ? Parfait. Si votre four ne descend pas si bas, testez sa température avec sa lumière habituelle changé pour une 100W normal ( n'oubliez pas de remettre l'autre ensuite ! ). Personnellement ça ne fonctionnait pas pour moi alors j'ai juste tourné le bouton "Cuire - Broil - Nettoyer " pour le mettre en marche sans choisir sa température. J'ai ainsi obtenu un beau 140F qui m'a fait du très bon yaourt.Si vous vivez dans un pays où il peut faire très chaud ( Maroc, Algérie, Tunisie ), juste le mettre dehors l'été, protéger par une couverture fonctionne aussi.

Chauffer le lait sous le point d'ébullition, à 185F ( 85C ) pour tuer les enzymes qui empêcherait la formation du yaourt. Pour un yaourt plus ferme, ajouter 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait en poudre pour une tasse ( 250 ml ) de  lait sans gras, 2cs ( 30 ml ) pour du lait 1%. Pour ma part j'ai mis 3 cs pour un lait 2% et j'ai obtenu un yaourt entre le style Balkans et fromage frais, je l'adore !

Couvrir et laisser refroidir jusqu'à 105F ( 40C ). Avant cela, la chaleur tuerait les bactérie présente dans notre culture de départ. Une fois la température atteinte, ajoutez 2 cs ( 30 ml ) de yaourt nature. Si vous en ajoutez plus le yaourt se formera plus rapidement. Brasser doucement pour "fondre" le yaourt au reste du mélange.

Mettre en pot le futur yaourt et scellez-les. Mettre au four pour entre 3 et 12 heures. Je le mets au four avant les Belles Histoires des Pays d'en Haut (18h ) et les ressors après les Simpsons (23h ) lol ...Plus le four est chaud, moins ça prendra de temps.

Réfrigérer et ajouter des fruits si vous en avez envie. Bon appétit !

 Je n'ai fais que 2L la première fois pour tester. Ne touchez pas au yaourt pendant qu'il se transforme, ça le rendra gluant et plutôt dégeu niveau texture.

Mon yaourt bien fermé avec son drôle de look avant que je le fouette un peu... Et oui, c'est sombre chez moi, je vous avais pas dis que je suis une vampire ?

Petite explication

Comme vous pouvez le constatez, ce blog est récent mais son contenu date de décembre, janvier, etc.

Le blog " Vivre dans les Arpents Verts" fut créé en décembre 2011 sur Skyrock mais les demandes incessantes d'amitié sans liens aucun avec mon blog m'embête profondément et les blog que j'aime sont sur Blogger. Me voici donc.

Les articles antérieurs à cette date ont donc été écrit en plus tôt cet hiver.

Bonne lecture et bienvenue chez moi !

Mes sincères excuses

Mon ex disait que j'étais comme la pleine Lune, on ne me voit qu'une fois par mois, apparemment ça se confirme lol

Pour le peu qui me lise, je dois tout de même un explication. C'est plutôt un évènement qui m'est tombé dessus sans prévenir ce qui fait que je n'ai pu vous en parlez. Je suis retourner au étude... En cuisine toutefois alors que je visais boucherie...

Je voulais aller en boucherie, mon cours a été annulé à la dernière seconde... un autre cours commence, mais en cuisine. Mon agente m'envoie à la rencontre, j'ai rendez-vous pour une entrevue de sélection le lendemain. Je la passe et on me rappelle la semaine suivant, je suis sélectionnée et je commence la semaine suivante o_O. Dois-je spécifiée que j'espérais en fais un refus ? lol

Les choses se passent plutôt bien, j'apprends surtout de nouveaux tournemain, des recettes que je connaissait pas ( en autre parce qu'elle ne m'intéressait pas vraiment, genre le hamburger lyonnais ... ) et je rencontre des nouveaux gens. Ce qui est plutôt bien, je sortais pas beaucoup de chez moi et rencontrais presque personne...

Mon rêve de ferme indépendante se transforme légèrement vers une ferme indépendante et une table champêtre ...


En dehors des cours la vie suit son cours, je tousse à m'en cracher les poumons mais ça passe. Le printemps hâtif est maintenant sous 1 pied de neige ( 30 cm ) mais c'est aussi normal, au Québec la majeur partie de la neige tombe aux premiers temps du printemps. Un nouvel oiseau, attirer par les mangeoires de suif et de graines installer pour l'hiver ; un geai du Canada. Une genre de mésange grise sous stéroïde lol.

Prochain article : ma tentative de yaourt :p

Photo très sombre d'un geai du Canada rester 30 secondes que j'ai du éclaircir.

 

Coucher de soleil à Saint-Lin

 

Apparement je manque à mes 3 mousquetaires quand je suis au cours ...

 

Vu de la cours arrière de sous les arbres

 

Pour une fois que je prend une belle photo de geai bleu il cligne des yeux, allez y, rigolez lol

Casper prit à son propre piège, ça explique la tranquilité de 2 heures :p

 

Les chaudières qui m'ont offert une semaine de toux et de mouchoirs

 

Les branches des pins et épinettes chargés de neige après une bonne bordée

Janvier

On dit parfois que le Québec est une contrée froide ou en bon québécois : frette ! Échelle québécoise du froid : 10 frais, 0 frisquet, -10 froid, -30 frette, -40 J'm'en va en Floride tabarn... !

Je dois cependant dire qu'au moment ou j'écris ces lignes, il fait 2 degré et la neige fond, alors que les normales saisonnières sont autour de -8 ... Bon, je vais tout de même pas me plaindre tant que les arbres bourgeonnent pas ça va, et puis moins de neige à enlever

Je vous donne en vrac quelques photos de chez moi, désolé pour la prêtre qualité, elles sont prises avec une caméra vidéo canon alors bon ...

Petit citation de l'almanach parce qu'intérieurement j'ai 90 ans lol

 Le 24 janvier -
Si janvier est doux comme février, février est rude comme janvier.
Neige de St-Babylas, bien souvent on s'en lasse.

Ouais, Casper est un chat très malheureux, nerveux et craintif ...

Rocky et Thor se faisant bronzer. Rocky a le chic pour les airs adorable. Je ne me

lasse jamais de leurs yeux verts...

Webcam en direct d'un pouillailer avec son, j'adore l'utiliser comme son

de fond quand je suis occupée et Casper aime aussi. Le coté étrange c'est

comment les canards semblent le regarder aussi lol

L'hiver c'est froid mais les couchers et levers de soleil sont magnifique.

Coucher de soleil entre les arbres devant la maison ...

Le plus gros des pics d'Amérique du Nord est venu me visiter ce 23 janvier, créant

toute une commotion chez les félins en pâmoison.

J'ai fais une paparazzi de moi lol

J'allais faire des marinades et toutes sortes de recettes en tout genre pour sauver ce

qui commençait à fatiguer dans le frigo quand je suis rester figer sur le mélange de couleur

et de texture. Photo idiote mais je l'aime. Peut être la blancheur extérieur qui m'affecte.

Casper aiiiiime sont sapin, quitte à le suivre dans son sac de rangement.

Ne vous en faite pas, il ne risquait rien, le sac n'était pas fermé et l'air abondant.

Autre chose, j'ai un peu honte mais tout de même. Un de mes oncles à fait une phlébite il y a quelques mois ... depuis je suis obsédé par le mot phlébite que je prononce "flibite". On dirait un son de grenouille toute mignonne, j'adore lol C'est juste de m'entendre dans la maison faire des " flibite flibite" qui est bizarre...